Mickey Mouse Clubhouse cake
Coucou, je vous poste aujourd'hui un gâteau que j'ai eu grand plaisir à réaliser pour un bout'chou trop mignon machaAllah.
C'est un fan de Mickey et il souhaitait donc que je lui fasse la maison de Mickey.
Au départ, je voulais la faire plus grosse sans gâteau en dessous mais je n'avais pas de bol-saladier de la taille que je souhaitais. Le saladier étant vraiment beaucoup trop grand, je me suis servie de bols. Et heureusement d'ailleurs parce qu'après c'est difficile de faire tenir la tête (c'est lourd....)
Pour le gâteau du bas j'ai réalisé un moelleux aux framboises et pour la maison c'est un moelleux au chocolat.
La maman du petit Ilies lui avait préparé un super anniversaire à la base de loisirs avec un clown, ça devait être super pour ces petits loups. Mais du coup, j'ai été obligée de lui apporter le gâteau car elle n'arrivait pas à se libérer. Et moi je déteste faire les livraisons seule, surtout ce genre de gâteau tout en hauteur, et du coup j'ai cassé le toboggan et fissuré une oreille, j'étais trop dégoutée. J'avais passé la journée à faire ce gâteau et quand ça casse vous n'imaginez pas les boules...surtout de décevoir le petit Ilies.
Je vais le voir demain à l'école, j'attends le verdict ;)
Pour maintenir le tout j'ai placé 3 piques à brochettes. J'ai réalisé les oreilles la veille pour qu'elles sèchent ainsi que le "cou".
Si vous avez d'autres questions n'hésitez pas.
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Pyramide de macarons dégradé de rose
Pour un mariage voici une pyramide composée d'environ 200 macarons dans les tons de rose.
Au lieu de les placer droit j'ai eu envie de les coucher un peu mais quand on arrive en haut ce n'est pas facile.
Pour le dégradé ce n'est pas évident non plus de doser, parfois c'est subtile mais ça se voit mieux en vrai.
Pour les goûts, les mariés ont opté pour ganache chocolat blanc, praliné, framboise, fraise, noix de coco, spéculoos.
Pour accompagner cette pyramide j'avais préparé 100 boules transparentes composées de 2 macarons, 1 blanc et 1 rose avec le prénom des jeunes mariés écrit dessus. J'ai complètement oublié de prendre des photos.
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De retour de vacances...
Je viens vous faire un petit coucou après de bien sympathiques vacances.
Non non je ne suis pas partie dans les îles caraïbes mais simplement en Algérie...
Je n'ai pas beaucoup de photos sans les membres de ma famille mais j'en ai trouvé quelques unes pour vous présenter une nouvelle fois ce beau pays (contrairement à ce que certaines peuvent dire, lol !)
Alors pour celles qui connaissent un peu, voici Tlemcen (franchement superbe ville):
Tout en haut de la ville ça s'appelle "lalla seti" et il y a une forêt pour pique-niquer avec plein de jeux pour les enfants, un parc d'attraction (que nous n'avons pas fait car trop de monde mais j'y retournerai inchaAllah en semaine car il a l'air super sympa). Puis tout en haut une très belle place avec vue sur tout Tlemcen et on peut prendre la téléphérique pour descendre à Tlemcen (je l'avais fait l'année dernière mais cette année également beaucoup trop de monde).
Voici une photo prise du téléphérique l'année dernière et en bas on peut boire un bon verre thé ou un milkshake bien frais...
Ensuite nous sommes partis à une vingtaine de km, visiter des grottes...
Je suis également allée au "hamam bouhadjar"
C'est joli, il y a des rochers d'où coule de l'eau thermale très chaude. Mais bon je trouve que ce n'est pas assez mis en valeur, ça pourrait être magnifique et c'est juste beau car pas très entretenu.
Il y a également des thermes avec des cures thermales. Ca a été une bonne partie de rigolade avec ma mère et mes belles soeurs mais là encore trop défraichi, dommage !
A part ça, autour, on a pu goûter dans un beau parc, prendre des photos avec un chameau, mangé des pop-corns, des barbes à papa, faire des auto-tamponneuses (même les adultes, on a bien rigolé)... et le tout pour 3 euros peut être pour une dizaine de personnes, lol ! C'est l'avantage d'un pays pas très touristique....
Et des plages et encore des plages avec des magnifiques paysages...
J'ai aussi oublié de vous parler de "Beni Saf", je n'ai pas beaucoup de photos mais franchement très belle ville de bord de mer. On a bu un thé à la menthe sur la terrasse de ce café avec vue sur la mer, franchement on aurait payé 15 euros le verre avec une vue comme ça en France, mdr.
Allez, parceque c'est avant tout un blog culinaire, je vous montre la paëlla que nous a confectionnée mon beau frère sur feu de bois. Franchement, chapeau !
Sinon, on a mangé de bonnes chorba, harira, couscous, berkoukes...et jelben = de bons petits pois bien gros et bien sucrés, miam !
Côté sucré, la spécialté de cette région ce sont les macarons, très bons mais qui ne ressemblent en rien aux nôtres. La première fois que j'ai montré mes macarons à mon beau frère, il a rigolé, il m'a dit c'est quoi ces petits trucs, nous en Algérie c'est énorme un macaron, lol.
Ils les réalisent avec de la poudre de noisettes je pense et il y a un peu de crème au milieu. Là, ils se sont un peu craquelés durant le voyage.
Et de bonnes dattes bien moelleuses...
Allez, à bientôt pour de nouvelles gourmandises...
Concours pâte à sucre la popotte de Manue
Encore un petit concours, alors je tente ma chance...en plus les gagnantes sont tirées au sort cette fois-ci.
Je présente mon dernier gâteau. Je ne sais pas si je dois mettre la recette du gâteau ou pas. C'est la recette du fraisier avec génoises et crème mousseline.
Voici le lien vers le concours... http://www.lapopottedemanue.com/article-concours-pate-a-sucre-avec-cerf-dellier-102255866.html
Et voici le gâteau:
Bonnes chance à toutes vous avez jusqu'à vendredi pour participer.
Gâteau de baptême/naissance pour petite fille
Voici enfin le gâteau ! Désolée du retard, mais c'est très rempli en ce moment.
Je pense que c'est mon premier gâteau à 3 étages. Du coup, c'est la première fois que je le construisais comme une pièce montée (chevilles en bois + plateau).
Vous voulez connaître un peu les coulisses de ce gâteau????
Ma copine me demande un gâteau dans les tons rose et blanc et ... au dernier moment bien entendu !
J'accepte avec plaisir mais oup's je me rends compte qu'il ne me reste qu'une petite boule de pâte à sucre blanche et autant on peut faire de la couleur à partir de la blanche autant faire de la blanche à partir de couleurs, ça coince ! Du coup, je me suis dit que j'allais partir dans un dégradé de rose avec des touches de blanc.
Au début, j'avais commencé par faire une rose mais je trouve que lorsqu'on part dans les fleurs, après on est obligé de rester dans ce thème. Or ma copine voulait une touche "bébé" avec bavoirs, biberons... donc j'ai laissé tomber les fleurs (et de toute façon ça tombait bien car lorsque j'ai tourné la tête pour prendre ma rose en photo, elle avait disparu, je soupçonne ma petite gourmande d'être passée par là !)
Je ne vous raconte pas non plus la galère pour écrire le prénom. J'avais préparé ma petite plaque blanche à laquelle j'avais donné un petit style broderie anglaise et au moment d'écrire le prénom, avec un stylo qui avait exactement la couleur correspondant au gâteau, impossible de le trouver. Les emporte-pièces que j'avais faisaient des lettres trop grosses...bref, je vous passe les détails et avec l'aide de mon mari, j'ai trouvé cette solution qui m'a enfin satisfaite (il était quand même 23h30 et je commençais à en avoir un peu ras la casquette mdr).
Allez, j'arrête là car, en plus, j'ai quinze mille autres trucs à faire ce soir. Mais bon, je ne pouvais pas vous faire attendre plus longtemps...
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Entremets framboise, fruit de la passion et chocolat
Nous avons fait un petit repas entre collègues et je devais m'occuper du dessert.
J'ai décidé de réaliser un entremets un peu destructuré...
Je me dépêche de mettre la recette ce soir car ma collègue voudrait le refaire ce week end.
Dacquoise (biscuit aux amandes):
Ingrédients:
- 60 g de poudre d'amandes
- 130 g de sucre en poudre
- 15 g de farine
- 50 g de blancs d'oeufs
Tamiser la farine, la poudre d'amandes et 60 g de sucre. Monter les blancs d’œufs en neige, lorsqu'ils commencent à mousser, incorporer le restant du sucre. Puis incorporer les éléments tamisés. Mélanger délicatement. Ajouter une pointe de colorant rose. Verser la pâte en bande de 12 cm de large sur une feuille de cuisson ou du papier sulfurisé.
Mousse framboise
Ingrédients:
- 400g de framboises
- 125g de sucre
- 30cl de crème liquide entière
- 10g de gélatine
Battre la crème bien froide en chantilly. Tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
Décongeler les framboises, et les mixer.
Chauffer le coulis, ajouter le sucre et lui ajouter la gélatine fondue. Bien mélanger puis laisser refroidir. Ajouter délicatement la chantilly.
Verser cette mousse dans des empreintes en silicone demi-sphère (en garder un peu dans une poche à douille). Laisser prendre au congélateur une vingtaine de minutes.
Décorer avec le reste de mousse à l'aide d'une douille cannelée.
Mousse fruits de la passion:
Ingrédients:
- coulis fruits de la passion (acheté pour ma part chez métro)
- crème liquide
- gélatine
Pour cette mousse, j'ai fait au pif mais franchement ce n'était pas un succès car le coulis fruits de la passion contrairement aux autres fruits est très liquide et a donc du mal à prendre. J'en ai donc gardé seulement un petit peu pour mettre de la couleur et apporter un peu d'acidité. Je vous conseille de prendre la recette sur mon blog de l'entremets fruit de la passion.
La dernière fois j'avais réalisé cet entremets avec du coulis de mangue et j'avais fait la boule du milieu à ce parfum, la mousse tenait beaucoup mieux.
Placer cette mousse dans la poche à douille avec une douille cannelée. Décorer.
Mousse au chocolat
Ingrédients:
- 40g de chocolat noir
- 10cl de crème liquide
Faire fondre le chocolat.
Monter la crème en chantilly. Incorporer la chantilly au chocolat fondu.
Couler la mousse dans deux demi-sphères. Placer au congélateur une vingtaine de minutes.
Montage:
Démouler les demi-sphères, les assembler afin de faire des boules.
Décorer avec des framboises et des physalis.
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Landau en pâte à sucre
Cette semaine une copine m'a appelée pour lui confectionner un gâteau pour un bébé qui venait de naître dans sa famille. Egalement fan de déco, elle voulait lui créer une sweet table.
Le thème couleur était le rose et le blanc et sur le thème "bébé" bien entendu.
Je vous montre une partie du gâteau...que je trouve trop mimi (j'ai trouvé ce landau sur plusieurs blogs américains), je pense le refaire souvent, en différentes couleurs, j'aime beaucoup.
Demain je publie le reste du gâteau inchaAllah. Bonne fin de journée.
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Sweet table rose et blanche
Sweet table baby girl
Ah oui, je ne vous ai pas dit : ma copine qui est très douée en déco voulait faire une sweet table.
Du coup, je lui ai confectionné des petits biscuits sur ce même thème ainsi que des macarons et des petits sujets en pâte à sucre à piquer sur des cupcakes.
Et voici la sweet table:
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Chocolats en veux tu en voilà
Je rentre en coup de vent ce midi pour faire une fournée de macarons et pendant qu'ils cuisent, j'en profite pour laisser ce message à ma petite maman pour la remercier pour ces magnifiques chocolats qu'elle nous a gentiment offerts ce week-end.
Et je vous laisse en profiter car ils sont trop beauxxxx !!!
Voici le mien, version chocolat au lait:
Le même en chocolat noir:
Pour le pitchoun, je la trouve trop mimi
Pour la pitchounette, je craque:
Pour les deux pitchouns : pour le puzzle, je crois que j'ai vu sur théma déco le nécessaire pour le faire vous-même.
Pour mon mari:
Pour mon frère, il y avait lucky-luke, trop joli mais je l'ai cassé en prenant la photo grrr !
Et pour finir une petite souris à croquer
Alors ils vous plaisent aussi ? Autant vous dire qu'on a pas encore osé les manger !
Et pour que ce soit plus marrant pour les enfants, on les avait bien entendu cachés dans le jardin:
Bon allez, je vous laisse, le four sonne, les macarons sont prêts et moi je dois filer au travail retrouver mes loulous.
Bon après-midi à vous tous. Bisous
Pièce montée de macarons
Excusez moi d'avoir été aussi absente de mon blog mais je pensais avoir perdu mon appareil photo.........
(Oui, c'est tout moi ça ! )
Alors je vais essayer de me rattraper bien qu'une semaine assez chargée s'annonce pour moi.
Donc, tout d'abord, je devais vous montrer cette pyramide de macarons.
Macarons framboise, citron et chocolat avec feuillantine.
Des photos en vrac.
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